Galletas Gullón es una de primeras galleteras de Europa y una de las principales empresas de alimentación de España. La compañía fue fundada en 1892 y desde entonces ha experimentado un crecimiento exponencial; su constante esfuerzo innovador y su estrategia orientada a la I+D la convierten en referente galletero español y líder dentro del segmento galleta-salud.

La compañía cuenta con dos plantas de producción, Gullón I y Gullón II, que alberga la más moderna tecnología de fabricación de galletas de Europa, y recientemente ha iniciado la construcción de la tercera planta en Aguilar de Campoo. La exportación se ha convertido en parte indispensable del negocio, ya que en la última década ha desarrollado una importante política de internacionalización y tiene presencia en los principales mercados del mundo. Galletas Gullón fabrica una amplia gama de productos, de desayuno, vida sana, chocolate, salados o galletas infantiles, entre otros y exporta más de 200 referencias a los más de 80 países de todo el mundo en los que está presente.

HISTORIA

Fundada en 1892 para fabricar y comercializar un producto que en aquella época desconocía la sociedad española, la firma galletera Gullón arrastra una rica y centenaria tradición, y pasa por ser considerada como una de las empresas creadoras de las galletas tradicionales (Marías y Tostadas). Desde entonces, Galletas Gullón S.A. se ha distinguido por un espíritu de continua renovación que la ha llevado a ser premiada con diferentes galardones y reconocimientos. Las galletas María, una de las señas de identidad de la industria galletera, habían conocido su aparición durante la segunda mitad del siglo XIX, en Inglaterra, como homenaje de la empresa Peek Frean and Co. Ltd. al enlace matrimonial de la gran Duquesa María de Rusia con el duque de Edimburgo. Entonces, las características de este producto –entre las que destacaba su valor alimentario y su fácil conservación- motivaron su inclusión en la dieta de los buques que cubrían importantes rutas comerciales, así como su posterior lanzamiento al mercado.

La última década del XIX marcaría la introducción de las galletas en nuestro país, concretamente de la mano de un puñado de empresas ubicadas en la Villa de Aguilar de Campoo (Palencia), entre las que también se encontraba Gullón. Durante varias décadas, todas las galletas consumidas en España salieron, además, de los hornos de la localidad palentina. El espaldarazo definitivo a la firma se produciría cuando la Infanta Isabel, hermana del Rey Alfonso XIII, introdujo su consumo en palacio, escogiendo a Galletas Gullón como «suministradora Oficial de la Casa Real». La fructífera relación entre la monarquía y la empresa palentina daría un nuevo impulso cuando Gullón –para corresponder al trato dispensado por la familia real- elaboró un tipo especial de galleta a base de miel y azúcar quemada en peroles de cobre, y denominada «Palacios». Como recogen los testimonios de viejos galleteros aguilarenses de la época, aquellas galletas «eran las predilectas del Rey Alfonso».

El inicio la Guerra Civil, que supuso un paréntesis en la producción de muchas de las empresas del sector, daría lugar a imposiciones sobre la obtención de trigo y otros cereales. No obstante a este «racionamiento», Galletas Gullón lograría mantener niveles similares de producción y asegurar un abastecimiento ininterrumpido de harina, debido –en gran parte- a su situación estratégica en una de las zonas de mayor producción de trigo nacional. A partir de los años 50, responsables de Gullón comenzarían un proceso de diversificación sobre sus productos tradicionales, con el lanzamiento al mercado de las galletas Marías y Tostadas Doradas, denominadas así por el baño de aceite de coco que recubría su cara y que le confería ese particular aspecto. Asimismo, de aquella época data también la fabricación de barquillos y rosquillas bañadas en chocolate, así como la elaboración de pastas. Más recientemente y tras un continuado esfuerzo inversor y de renovación tecnológica, Gullón dio un giro en su política comercial al crear la primera galleta integral del país y, desde 1986, fabricando las tradicionales galletas clásicas y doradas mediante el uso de aceites vegetales. Desde entonces, la firma galletera elabora una amplia gama de productos; tostadas de fibra, surtidos, pastas caseras, galletas con vitaminas, bizcochos, galletas saladas «Tercer Mundo» son, entre otras, algunas de las especialidades que han permitido a la industria aguilarense mantenerse en la vanguardia del sector, colaborando estrechamente con universidades y diversos centros de Investigación.

En 1998, Galletas Gullón fue distinguida en la región con el galardón de «El mejor empresario del año», como prueba de su buen ejercicio económico y su apuesta por la reactivación económica de la comarca. A principios de 2000, Galletas Gullón S.A. para dar respuesta a las nuevas exigencias del mercado amplía su gama dietética con dos nuevos productos funcionales: BIOCALCIO y LIGERA SIN SAL Y SIN AZÚCAR. También en este mismo año, dando muestra última de su capacidad de innovación, presentó en ALIMENTARIA 2000 la nueva familia de productos fabricados a base de chocolate puro. Los años posteriores han destacado por la gran variedad de productos desarrollados por la empresa debido a los departamentos de I+D+i y de Nuevos Productos, dedicados al estudio de nuevas fórmulas que satisfagan las necesidades de los consumidores. En el año 2002 se lanzó la LINEA DIET NATURE, productos aptos para diabéticos al no utilizar lactosa, ni fructosa, ni sacarosa. El 2003 fue un año de gran relevancia para Gullón ya que, además de sacar al mercado las Mini O2, Choco Cereales y Wafer (todas ellas galletas de gran valor añadido y de atractivos formatos), fue también un año de consolidación para la empresa pues inauguró su nueva factoría, Gullón II, teniendo como invitado de honor a D. Juan Vicente Herrera Campo, Presidente de la Junta de Castilla y León. En el año 2005 cabe destacar los méritos concedidos a la empresa, como son la MEDALLA DE ORO otorgada por la Cámara de Comercio de Palencia (COCIPA) y el Accésit a MEJOR EMPRESA ALIMENTARIA ESPAÑOLA en la Modalidad: INNOVACIÓN TECNOLÓGICA concedida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPYA). En el 2007 Gullón obtuvo varios reconocimientos entre los que cabe destacar el ‘Premio Óptima Castilla y León’ a la igualdad de oportunidades o el ‘Premio Ecocultura’ a la mejor empresa elaboradora de Castilla y León. Los siguientes años Gullón ha obtenido varios reconocimentos, entre ellos cabe destacar el Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria 2009, y varios reconocimientos a su Presidenta a la Mejor Trayectoria Profesional por varias de las editoriales económicas más influyentes del país, la revista Actualidad Económica y la revista Ejecutivos.

Lanzamientos entre el 2007 y 2011:
• 2007 Mª BIO, Digestiva y ChocoDigestiva Diet Nature, Integral O2, Activa Omega 3, Activa Glucanos, Creme Integral y sin sal, Barritas Multifrutas
• 2008 Creme Canela, Digestive Muesli y Digestive Avena/Choco, Hojaldrada
• 2009 Creme Junior, Pick Sésamo, Pick sin sal
• 2010 Dibus Play, Dibus school, Dibus Park, Butterfly, Tortitas maíz y arroz
• 2011 Bizcochos, Digestive avena Diet Nature sin azúcares añadidos, Mª Dorada Diet Nature sin azúcares añadidos, Ronditas Diet Nature.

Líder en I+D dentro del sector galletero lideró el proyecto CENIT-Higea entre el 2007 y el 2011 orientada a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares) desde el marco de colaboración de empresas del sector agroalimentario, un proyecto que contaba con la participación de 14 empresas nacionales, con gran experiencia en I+D y relacionadas con la alimentación saludable, y 7 organismos de investigación de referencia a nivel nacional e internacional. En 2010 Gullón comenzó la construcción de su tercera factoría también en Aguilar de Campoo, VIDA, que estará en funcionamiento a lo largo de 2012, siendo Gullón II la galletera más grande en superficie y automatizada de Europa, con 130.000 metros cuadrados. Actualmente, Galletas Gullón S.A ocupa el cuarto puesto del ranking galletero español, factura cerca de 200 millones de euros anuales y exporta a 86 países de los cinco continentes. Además, cuenta con dos filiales en Europa, una en Portugal creada en el 2000, Bolachas Gullón, y otra, ‘Biscotti Gullón’, en Italia, que ha empezado a funcionar en marzo de 2012. Con todo, Gullón ha sentado las bases para mantener su posición de liderato en el sector. Sus inversiones en capital técnico y humano la convierten en una empresa moderna, en consonancia con el siglo XXI. Además, su compromiso con la comarca de Aguilar de Campoo se mantiene inalterable como prueban las nuevas instalaciones y los proyectos en los que participa.

PREMIOS

1. 1988. Medalla de Oro de Categoría de Industria de la Cámara de Comercio de Palencia.
2. Accésit a Mejor Empresa Alimentaria Española en la Modalidad: Innovación Tecnológica 2005. Ministerio de Agricultura.
3. Medalla de Oro de la Cámara de Comercio de Palencia 2005.
4. Premio Execyl a la Empresa Innovadora 2006.
5. Estrellas con más impulso a la categoría ‘Galletas’ 2006. Alimentaria 2006. Barcelona.
6. Premio Óptima Castilla y León a la Igualdad de Oportunidades entre hombres y mujeres 2007. Consejería de Familia de la Junta de Castilla y León.
7. Premio Ecocultura 2007 a la Mejor Empresa Elaboradora de Castilla y León. Premio a las galletas ecológicas. Entregado en Zamora por ITACYL y la Directora de Agricultura del Ministerio.
8. Premio Norte de Castilla 2007 a toda una trayectoria en la provincia de Palencia. Otorgado por el diario Norte de Castilla.
9. Premio Actualidad Económica a Mª Teresa Rodríguez a la Mejor Trayectoria Empresarial 2008.
10. Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria 2009.
11. Premio Carrefour a la Mejor PYME Agroalimentaria Empresa más innovadora de 2010.
12. Premio a ‘Producto más Innovador’, de la Revista Castilla y León Económica y la Fundación Foro Burgos. 2011.
13. Premio Ejecutivos a Mejor Trayectoria Profesional. Marzo 2012.